วิตามินซีธรรมชาติ VS สังเคราะห์ อย่างไหนดีกว่ากัน
วิตามินซีธรรมชาติ VS สังเคราะห์ อย่างไหนดีกว่ากัน วิตามินซีที่วางขายตามท้องตลาดนั้น ถึงแม้ว่าจะเป็นวิตามินซีเหมือนกัน แต่แท้ที่จริงแล้วนั้นมีความแตกต่างกันอยู่ตรงที่กรรมวิธี โดยจะมีวิตามินซีจากธรรมชาติและวิตามินซีสังเคราะห์ ซึ่งน้อยคนหนักที่จะรู้ว่าวิตามินซี 2 อย่างนี้แตกต่างกันอย่างไร และอย่างไหนดีกว่ากัน ดังนั้นวันนี้เรามาหาคำตอบในเรื่องนี้กัน วิตามินซีคืออะไร วิตามินซี (Vitamin C) หรือกรดแอสคอร์บิค (Ascorbic Acid) เป็นวิตามินที่สามารถละลายในน้ำ ร่างกายของคนเราไม่สามารถสังเคราะห์ใช้เองได้ จึงทำให้เราจะต้องได้รับวิตามินซีผักและผลไม้ เช่น ผลไม้ตระกูลส้ม สตรอว์เบอร์รี่ และอะเซโรล่าเชอ์รี่เป็นต้น วิตามินซีธรรมชาติกับสังเคราะห์แตกต่างกันอย่างไร วิตามินซีจากธรรมชาติ ได้จากการสกัดจากผักและผลไม้ต่าง ๆ ที่ไม่วิตามินซีอยู่ ซึ่งวิตามินซีจากธรรมชาติจะมีความเป็นกรดต่ำกว่าแบบสังเคราะห์ โดยแบบธรรมชาติจะช่วยลดอาการระคายเคืองในการเดินอาหารได้ นอกจากนี้ยังมีสารไบโอฟลาโวนอยด์ที่จะช่วยในการดูดซึมวิตามินซี และช่วยเพิ่มความแข็งแรงของหลอดเลือดฝอยในร่างกาย วิตามินซีสังเคราะห์ ได้มาจากการสังเคราะห์ทางเคมี สูญสลายจากกระบวนการอ๊อกซิเดชั่น (Oxidation) ได้ง่าย มีความเป็นกรดสูงกว่าแบบทำธรรมชาติ ซึ่งอาจจะระคายเคืองกระเพาะอาหารได้ง่าย มีข้อดีคือราคาถูกและสามารถหาซื้อได้ง่าย วิตามินซีควรทานตอนไหน โดยทั่วไปวิตามินซีสามารถรับประทานได้ตอนท้องว่าง แต่ในกรณีที่มีผลข้างเคียงต่าง ๆ เช่นรู้สึกไม่สบายท้อง แสบร้อนหน้าอกหรือคลื่นไส้อาเจียน สามารถรับประทานพร้อมอาหารได้และควรลดขนาดการประทานให้น้อยลง ซึ่งการรับประทานวิตามินซีในปริมาณที่เหมาะสมตามความต้องการของร่างนั้น นอกจากจะทำให้การทำงานของวิตามินซีมีประสิทธิภาพดีแล้ว ยังสามารถป้องกันการเกิดผลข้างเคียงต่าง ๆ…