สิ่งควรรู้เกี่ยวกับคอลลาเจน
สิ่งควรรู้เกี่ยวกับคอลลาเจน คอลลาเจน คือโปรตีนชนิดหนึ่ง ประกอบไปด้วยกรดอะมิโนหลายชนิด โดยมีกรดอะมิโนหลักที่รู้จักกันแพร่หลาย เช่น ไกลซีน โพรลีน และโฮดรอกซีโพลีน เป็นต้น ซึ่งร่างกายสามารถสร้างเองได้ แต่หลังอายุ 20 ปี ร่างกายจะสร้างได้น้อนลง คอลลาเจน ทำหน้าที่เป็นตัวประสานเนื้อเยื่อและเชื่อมเซลล์ไว้ด้วยกัน ทั้งผิวหนัง กระดูก ข้อต่อ เล็บและเส้นผม การทานคอลลาเจนอย่างต่อเนื่องจึงช่วยให้ผิวแข็งแรง ลดริ้วรอย ทำให้ผิวหนังชุ่มชื้นและเรียบเนียน คอลลาเจน มีแหล่งที่มาจากทั้งพืชและสัตว์ แต่คอลลาเจนที่มีโครงสร้างคล้ายกับคอลลาเจนขอมนุษย์และร่างกายดูดซึมได้ที่สุด คือ ปลาทะเล คอลลาเจน เป็นโปรตีนที่มีโครงสร้างโมเลกุลใหญ่มาก การทำให้โมเลกุลเล็กและอยู่ในรูปแบบของเปปไทด์สายสั้น จะทำให้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้นและนำไปใช้ประโยชน์ได้เร็วขึ้น คอลลาเจนจากปลาที่ดีจะผ่านกระบวนการไฮโดรไลซ์ เรียกกว่า Hydrolysed Collagen เป็นการย่อยให้มีขนาดเล็กลงจนได้คอลลาเจนเปปไทด์ (Collagen Peptide) ซึ่งคุณภาพที่ได้จะขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาและกระบวนการผลิต จึงควรเลือกคอลลาเจนจากผู้ผลิตที่มีมาตรฐานรองรับ และเชื่อถือได้ คอลลาเจน คุณภาพสูงบางสายพันธุ์มีสารไฮยาลูรอน โดยขึ้นอยู่กับกระบวนการในการผลิต ที่ช่วยเติมเต็มให้ผิวชุ่มชื่น มีความยืดหยุ่น ดูเรียบเนียนขึ้น และริ้วรอยลดลง ในการทานคอลลาเจนควรทานคู่กับสารอาหารอื่นๆ เช่น…
